Бахчевые
Дыни возникли в Африке или в жарких долинах Юго-Западной Азии, особенно в Иране и Индии, откуда они постепенно начали появляться в Европе к концу Западной Римской империи. Известно, что дыни выращивали еще древние египтяне. Однако недавние открытия семян дыни, датируемые между 1350 и 1120 годами до нашей эры в священных колодцах нурагиков, показали, что дыни были впервые привезены в Европу нурагической цивилизацией Сардинии в эпоху бронзы. Дыни были одними из первых растений, которые начали одомашнивать как в Старом мире, так и среди первых сельскохозяйственных культур, привезенных жителями Запада в Новый Свет. Ранние европейские поселенцы в Новом Свете зарегистрированы как выращивающие падь и дыни касаба еще в 1600-х годах. Ряд индейских племен в Нью-Мексико, в том числе Акома, Кочити, Ислета, Навахо, Санто-Доминго и Сан-Фелипе, поддерживают традицию выращивания своих собственных характерных сортов дыни, полученных из дынь, первоначально завезенных испанцами. Такие организации, как Native Seeds / SEARCH, приложили усилия для сбора и сохранения этих и других семян наследия.
АРБУЗ
Арбуз — это качающаяся лоза в семействе цветковых растений Cucurbitaceae. Есть свидетельства выращивания арбузов в Древнем Египте по семенам в гробницах фараонов. Арбуз выращивают в благоприятном климате от тропического до умеренного по всему миру из-за его больших съедобных плодов, которые представляют собой ягоды с твердой коркой и без внутренних отделов, которые ботанически называются пепо. Сладкая, сочная мякоть обычно от темно-красного до розового, с большим количеством черных семян, хотя существуют сорта без косточек. Фрукты можно есть сырыми или маринованными, а кожура съедобна после приготовления. Его обычно употребляют в виде сока или в составе коктейлей.
СЕЗОННОСТЬ: ИЮНЬ-ОКТЯБРЬ
Бахчевые
Дыни возникли в Африке или в жарких долинах Юго-Западной Азии, особенно в Иране и Индии, откуда они постепенно начали появляться в Европе к концу Западной Римской империи. Известно, что дыни выращивали еще древние египтяне. Однако недавние открытия семян дыни, датируемые между 1350 и 1120 годами до нашей эры в священных колодцах нурагиков, показали, что дыни впервые были завезены в Европу нурагической цивилизацией Сардинии в бронзовом веке.
СЕЗОННОСТЬ: ИЮНЬ-НОЯБРЬ
Тыквенная семечка, некалиброванная
Родом из Северной Америки (северо-восток Мексики и юг Соединенных Штатов), тыква — одно из самых старых одомашненных растений, которое использовалось еще в 7500–5000 годах до нашей эры. Тыквы широко выращиваются для коммерческого использования, а также в качестве еды, эстетических и развлекательных целей. Тыквенный пирог, например, является традиционной частью трапезы на День Благодарения в Канаде и Соединенных Штатах, а тыквы часто вырезаны как фонарики для украшения на Хэллоуин, хотя коммерчески консервированное тыквенное пюре и начинки для тыквенных пирогов обычно делают из разные виды зимней тыквы, чем те, которые используются для фонариков.
СЕЗОННОСТЬ: ИЮЛЬ-НОЯБРЬ
